Trufle nazywane są owocami ziemi. W rzeczywistości są to grzyby, bardzo drogie grzyby. Jedną z najbardziej poszukiwanych i najcenniejszych odmian jest trufla biała. Nazywana jest białym złotem a szczęśliwy znalazca może liczyć na niemały zarobek. Najdroższa biała trufla została sprzedana za... 400 000 dolarów a ważyła jedynie 1,3 kg. Trufle występują niezwykle rzadko m.in. w północnych i środkowych Włoszech oraz na południu Francji podobno można je znaleźć również w Polsce. Pojawiają się głównie w okresie od października do grudnia.